«البيت الحجازي» مشروع تأسس لإعادة الماضي العريق ومواكبة الحاضر الزاهر بأنامل الشيف السعودية علا رجب التي أبدعت في تقديم مائدة التعتيمة التي تعد أحد التقاليد الاجتماعية المشهورة في الأفراح والمناسبات الحجازية..
علا رجب تحدثت لـ«عكاظ» قائلة: نقوم بعمل بوفيهات في التعتيمة الحجازية إصرارا منا على التمسك بالتراث القديم، وذلك من خلال عمل الديكورات الشعبية والحجازية وتلبية الطلبات في قالب حديث بفن وترتيب جميل للمؤسسات والشركات والبنوك والجامعات والمدارس والأفراد.
ثم عرجت «الشيف» علا على بدايتها في هذا المجال، بقولها: منذ بداية مشروعي وجدت إقبالا من المجتمع واهتماما من عائلتي خصوصاً في المواسم والمناسبات مثل الأعياد، ولكن بالطبع واجهت بعض العقبات مثل ارتفاع أسعار المواد الخام خصوصا في المواسم.
وتغلبت على تلك العقبة عن طريق شراء المواد الخام من موردين لهم باع طويل في هذا المجال، إضافة إلى عقد اتفاقيات معهم، أما العقبة الثانية فكانت شح الأيدي العاملة وتغلبت عليها بفضل الله بتدريب الأيدي العاملة السعودية.
وأكدت رجب أن مشروع «البيت الحجازي» قد حقق بعض طموحها فترة قصيرة، إذ تمكنت من تحقيق النجاح الباهر في هذا المجال، ولا يزال طموحها لتحقيق المزيد من الإنجاز.
الجدير بالذكر أن سيدة الأعمال والشيف علا رجب قد شاركت في مسابقة ريادة الأعمال التي نظمتها غرفة تجارة وصناعة جدة عام 2013، وخاضت غمار المنافسة، متمسكة بالإصرار والتحدي، إذ شكلت المسابقة قفزة هائلة للبيت الحجازي، وتحوله من مشروع صغير إلى مشروع في قطاع ريادة الأعمال ذات نشاط أوسع وأشمل مما كانت عليه، مما دعا غرفة جدة إلى توقيع اتفاق مع «البيت الحجازي» لتقديم الضيافة الحجازية لضيوف الغرفة.
ويلاحظ إصرارها على إبهار رواد مهرجان جدة التاريخية كل عام بما تقدمه في مطعم البيت الحجازي، عبر ترجمة عشقها للتراث من خلال أطباقها المميزة، إذ قدمت أفضل ما لديها، وها هي تستعد بمفاجأة مختلفة في انتظار زوار البيت الحجازي في مهرجان جدة التاريخية القادم.
علا رجب تحدثت لـ«عكاظ» قائلة: نقوم بعمل بوفيهات في التعتيمة الحجازية إصرارا منا على التمسك بالتراث القديم، وذلك من خلال عمل الديكورات الشعبية والحجازية وتلبية الطلبات في قالب حديث بفن وترتيب جميل للمؤسسات والشركات والبنوك والجامعات والمدارس والأفراد.
ثم عرجت «الشيف» علا على بدايتها في هذا المجال، بقولها: منذ بداية مشروعي وجدت إقبالا من المجتمع واهتماما من عائلتي خصوصاً في المواسم والمناسبات مثل الأعياد، ولكن بالطبع واجهت بعض العقبات مثل ارتفاع أسعار المواد الخام خصوصا في المواسم.
وتغلبت على تلك العقبة عن طريق شراء المواد الخام من موردين لهم باع طويل في هذا المجال، إضافة إلى عقد اتفاقيات معهم، أما العقبة الثانية فكانت شح الأيدي العاملة وتغلبت عليها بفضل الله بتدريب الأيدي العاملة السعودية.
وأكدت رجب أن مشروع «البيت الحجازي» قد حقق بعض طموحها فترة قصيرة، إذ تمكنت من تحقيق النجاح الباهر في هذا المجال، ولا يزال طموحها لتحقيق المزيد من الإنجاز.
الجدير بالذكر أن سيدة الأعمال والشيف علا رجب قد شاركت في مسابقة ريادة الأعمال التي نظمتها غرفة تجارة وصناعة جدة عام 2013، وخاضت غمار المنافسة، متمسكة بالإصرار والتحدي، إذ شكلت المسابقة قفزة هائلة للبيت الحجازي، وتحوله من مشروع صغير إلى مشروع في قطاع ريادة الأعمال ذات نشاط أوسع وأشمل مما كانت عليه، مما دعا غرفة جدة إلى توقيع اتفاق مع «البيت الحجازي» لتقديم الضيافة الحجازية لضيوف الغرفة.
ويلاحظ إصرارها على إبهار رواد مهرجان جدة التاريخية كل عام بما تقدمه في مطعم البيت الحجازي، عبر ترجمة عشقها للتراث من خلال أطباقها المميزة، إذ قدمت أفضل ما لديها، وها هي تستعد بمفاجأة مختلفة في انتظار زوار البيت الحجازي في مهرجان جدة التاريخية القادم.